Vitaminen zijn micronutriënten, organische stoffen die ons lichaam zelf niet of niet in voldoende mate kan produceren. Vitamine D wordt als enige vitamine in het lichaam geproduceerd. Hiervoor is wel voldoende zonlicht (en cholesterol) nodig.
Voor het functioneren en de instandhouding van ons lichaam zijn vitaminen onontbeerlijk.