Aminozuren zijn de bouwstenen van eiwitten en zijn noodzakelijk voor allerlei fysiologische processen. Sommige aminozuren worden in het lichaam aangemaakt, de overige moeten uit de voeding opgenomen worden, de zogenaamde “essentiële” aminozuren.
Mineralen worden vaak als “chelaat” aangeboden. Dit zijn goed opneembare verbindingen met aminozuren.